| 担当者名 | 青木俊介 |
| 住所 | 大阪市平野区流町1の9の14 |
| 電話番号 | 06-6701-7169 |
| 大阪メトロ最寄駅 | 平野駅 |
| 最寄駅 | 平野駅 |
| 営業時間 | 8:30-18:00 |
| 比較的空いている時間帯 | – |
珍しい名前で目を惹く「パンとお話 appleの発音」さん。おいしいパンには店主の青木さんの思いが詰まっています。今回は、そんな「パンとお話 appleの発音」さんにお話を聞いてきました。
お店を始めた経緯を教えていただけますか？
最初はパンをオートバイに乗せてお昼の時間だけ販売していたんですけど、その形で販売が難しくなり、今のお店の場所を借りて作り始めました。そうしているうちにご近所の方が沢山来てくれるようになり、現在のお店の形態が作られていったという感じです。
最初にパンを作ろうと思われたきっかけはあるんでしょうか。
大阪に来てからパン屋さんで仕事を始めたんですが、そこで働いているうちにお店のパンではなく、自分のパンを作りたくなったっていうのがきっかけですね。
新しいパンを作る時ってどうやって考えられるんですか？
自分は一人で飲みに行くのが好きなんですけど、その時に行った飲み屋さんやご飯屋さんで気になった材料の組み合わせや、どこかで見た材料などをパンに置き換えて作っています。
パンとお話って私の中ではあまり結びつかなかったので、珍しく感じたのですが、青木さんの中でそこを結びつくきっかけがあったのでしょうか？また、何かこだわりはありますか？
自分はもともと短い物でも長い物でも書くことが好きで、そのことと別で仕事としてやっていたパン作りがどこかでリンクしたら面白いんじゃないのかなと思ったのがきっかけです。別に意図して結び付けたわけではなくて、そうしたほうが自分はパンを作りやすいからなんです。
なるほど。好きなものと好きなものの掛け合わせでできたのがパンとお話という唯一無二の組み合わせができた経緯なんですね。
ちなみにパンとお話 アップルの発音さんでは、店舗でイベントをされていると思うのですが、展示をお店で行うのって珍しいですね。
2021年の2月から2年間パンとお話の通販をやっていたんです。毎月テーマのパンを1つ決めて、そのパンをどういうパンにするか決めて、そのパンにお話しを書いて、書いた話を編集の方と絵を描いてもらう方に送って、デザイナーの方にまとめてもらい、冊子を作るという流れを2年間行ったので、24冊本ができました。この冊子をなかなかお客さんに披露できる機会がなかったので、先日行っていたイベントでの展示でお伝えする場を設けました。
この平野という土地でやられている理由があるんでしょうか？
理由は全くなくて。大阪に来た時に住んだ場所が平野だったっていうだけで（笑）平野の中だけで3回引っ越してるんですけど（笑）
そうなんですね！平野にこだわりがあるんですか！？（笑）
平野しか知らなかったんですよ。（笑）
ちなみに、ご出身はどちらなんですか？
出身は神奈川県です。学生時代から関西で働くのが楽しそうと思っていたので、専門学校を卒業後に京都で就職をしました。京都に住んでた頃は、街中なのに建物が低かったり山が近かったり、そういった雰囲気が好きでした。地元も山とか川に囲まれている所だったので、京都がより身近に感じました。
そうなんですね！そんな青木さんから見て、改めて感じる平野の好きな所やお気に入りポイントなどはありますか？
周りに住んでる方が優しくて、気にかけてくれる方が多いですね。梅田とか心斎橋と違って長く住んでる方が多いので地元でお店をされている方が多くて、そういう方に助けていただいている面が多いですね。
最後にaeruプロジェクトで来られるお客様に一言お願いします！
今後は、今までカフェとして使っていたスペースを、ギャラリーやレンタルスペースのようにしようと思っています。ぜひそういった形でも使っていただけると嬉しいです。また、「パンとお話 アップルの発音」に来られた時には、ぜひお店の周辺にも素敵なスポットが沢山あるので、ぜひ街ごと楽しんでください。
また、レンタルスペースに関してお知らせです。
「パンとお話 APPLEの発音」のイートインが完全予約制、 おひと組さま限定の貸切スペースとして生まれ変わります。
時間は次の3部制となります。
営業日: ◎10時半〜12時半 ◎13時〜15時 ◎15時半〜17時半 よりお選びいただけます。
人数： 最大３名さままでご利用可能です。
価格： ◎1800円（1〜２名様の場合。お茶付き） ◎2500円（３名さまの場合。お茶付き） ※すべて込みの価格です。ひとりあたりの料金ではありません ※パンはお好きなものを別途オーダーください ※展示やワークショップなどご相談ください （大きな音はご遠慮いただきます）
予約方法： 前日までの要予約となります。 メール applenohatuon@gmail.com お電話 06-6701-7169 もしくは店頭でご予約を承ります。 ※メールの場合、こちらからの返信メールでご予約成立となります。
ひと組さま限定の貸し切りです。 ゆっくりと気がねなく、お茶とパン、 そしてお庭をご自由に楽しんでください。 先日の展覧会でおいていた パンのお話の本もご覧いただけます 。